食

煮物の保存方法によって、冷蔵、常温、冷凍での賞味期限が異なります。 冷蔵の場合、約3～5日間が目安です 常温では、夏は半日程度、冬は1日程度が適切です 冷凍保存では、約1ヶ月間が目安となります この記事では、煮物をこれらの方法で保存する際の...

市販のチョコレートやお菓子は比較的日持ちするとされていますが、自家製チョコレートの場合、その保存期間を正確に知るのは少し難しいです。 特にプレゼントとしてよく作られる自家製チョコレートでは、どのように鮮度を保つかが大切です。 この記事では、...

多くの人が気になるすじこといくらの違い、そしていくらの高価なイメージについて解説します。 これらはいったいどの魚の卵から来ているのでしょうか？この疑問に答えます。 確かに、すじこといくらは似たような魚卵ですが、実は大きな違いがあります。 こ...

バームクーヘンは、結婚式の引き出物やプレゼント、お土産などにいただくことが多いお菓子です。 バームクーヘンがこんなにも人気なのは、美味しさはもちろん、その意味も関係しています。 実は、バームクーヘンの木の年輪を思わせる見た目には、特別な意味...

ナスは、炒めても、煮ても、揚げても美味しいと、その多用途性で人気の野菜です。 でも、ナスを切ってしばらく置いておくと、茶色く変色したり、渋味が出たりすることがありますよね。 これはナスがアクを含んでいるからです。 なすのあく抜きを忘れた時は...

ニラを計量する際には、本、束、把、袋という単位が使われます。 通常、ニラはテープやゴムで束ねられて売られており、これを「束」と呼びます。 「束」と「把」はほぼ同じ意味を持っています。 ニラ一束の重さはだいたい100グラムが一般的です。 スー...

オートミールの欠点は、消化が悪いことと、万人受けしないことでしょう。 オートミール（エンバク）を主食にすると、お米やパン、麺よりヘルシーで腹持ちが良いことがメリットです。 炊いたご飯に見立てて食べることもできます。 （オートミール30gと水...

麦ご飯（麦飯）のデメリットは特にありません。 ただ、押し麦やもち麦は食物繊維が豊富なので、食べ過ぎるとお腹の調子が悪くなるかもしれません。 毎日のご飯を麦ごはんに替えても、食べ過ぎにはならないので大丈夫ですよ。 麦の方がヘルシーなので、麦ご...

酢の物の定番といえば、きゅうりの酢の物が思い浮かぶのではないでしょうか。 さっぱりとしていて美味しいですし、副菜として献立に取り入れやすい一品です。 でもワンパターンになってしまいがち。 実は、酢の物に合う具材は、きゅうり以外にも多くのバリ...